Czekoladowe lody cukiniowe

 Już dawno nie było u mnie przepisu na domowe lody. Pora to zmienić, zwłaszcza że robi się coraz cieplej i z chęcią sięgamy po chłodzące, lekkie desery.  A że lubię dosyć nietypowe (ale zapewniam że baaardzo pyszne) lody, dziś nie może być inaczej. Zapraszam na mega czekoladowe lody cukiniowe z dodatkiem rabarbaru. Mają świetną konsystencję, są delikatne i wprost rozpływają się w ustach. A co ważne nie trzeba ich kręcić w maszynce. Wystarczy schować do zamrażalnika na 1,5 godziny i już możemy zajadać ;) .

Czekoladowe lody cukiniowe

Baza lodów - w gorącym puree warzywnym porcjami rozpuszczamy czekoladę

 Składniki (4 porcje):

·         270 g cukini (1 średnia)

·         1 tabliczka czekolady Goplana-  Klasyczna Gorzka 90g

·         1 tabliczka czekolady Goplana-  Oryginalna Mleczna 90g

·         1 tabliczka czekolady Goplana Toffino 90g

·         2 łyżki cukru pudru

·         szklanka śmietanki 36%

·         łyżka ekstraktu waniliowego

·         duża łodyga rabarbaru

·         łyżka mleka w proszku

Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach i gotujemy razem z pokrojonym w drobną kostkę rabarbarem na wolnym ogniu do miękkości. Warzywa blendujemy. Do gorącego warzywnego puree  dodajemy połamane na cząstki czekolady i dokładnie mieszamy, żeby  się rozpuściły. Całość chłodzimy w lodówce.  Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na puszysto. Do przestudzonej cukinii z czekoladą dodajemy śmietankę i mleko w proszku. Całość delikatnie mieszamy. Przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażalki na ok. 1,5 - 2 godziny. Domowe lody gotowe. Świetnie komponują się ze świeżymi truskawkami. Smacznego!