Paluchy serowo imbirowe

Dziś zaproponuję coś, co idealnie sprawdzi się jako przekąska piknikowa czy wyjazdowa. Świetnie będzie pasowało  do zaproponowanego wczoraj przeze mnie pesto. Chrupkie, aromatyczne i nieco zdrowsze od tych sklepowych- paluchy serowo- imbirowe.

Paluchy serowo-imbirowe

Składniki:

·         200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

·         150 g masła z lodówki

·         1 jajko

·         łyżeczka proszku do pieczenia

·         130 g sera żółtego startego na tarce o grubych oczkach

·         1/2  łyżeczki soli

·         1/4 łyżeczki imbiru

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą oraz imbirem. Dodajemy zimne masło i całość dobrze siekamy. Dodajemy jajko oraz ser żółty, całość szybko zagniatamy i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie ciasto dosyć cienko wałkujemy, wykrawamy podłużne, cienkie paseczki i skręcamy je tworząc spiralę. Paluchy pieczemy na blasze wysmarowanej masłem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, funkcja termoobieg około 12-14 minut. Smacznego!