Czekoladowe ravioli z sosem karmelowym

Dziś obiad na słodko. Prawdziwa rozpusta... tak na poprawę humoru.

Czekoladowe ravioli z sosem karmelowym

Składniki:

·         szklanka i 1-2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej

·         łyżka kakao

·         łyżka cukru

·         2 jajka

·         1-2 łyżki oliwy

·         ewentualnie odrobina wody

·         serek Philadelphia czekoladowy z Milką

Do mąki dodajemy kakao i cukier. Dodajemy jajka i oliwę- zagarniamy mąkę nożem. Następnie wyrabiamy dłońmi. Jeśli ciasto będzie zbyt twarde dodajemy odrobinę wody. Odstawiamy pod przykryciem na pół godziny. Po tym czasie ciasto cienko wałkujemy. Wykrawamy z niego kwadraty. Na połowę z nich wykładamy serek.  Nadzienie przykrywamy pozostałymi kwadratami. Dobrze zlepiamy brzegi- możemy sobie pomóc widelcem. Pierożki gotujemy 6-8 minut. Podajemy z sosem karmelowym.

Sos karmelowy:

·         pół szklanki cukru

·         250 g śmietanki 30%

·         pół łyżeczki soli

Na patelnię wysypujemy cukier. Podgrzewamy go na niewielkim płomieniu, do momentu aż się roztopi- nie mieszamy i nie próbujemy, gdyż jest bardzo gorący. Kiedy cukier ładnie się stopi, dolewamy kremówkę. Delikatnie mieszamy, czekając, aż cukier połączy się z płynem. Dodajemy sól i jeszcze chwilę czekamy, aż karmel nieco zgęstnieje. Gotowym karmelem polewamy czekoladowe ravioli. Smacznego!