Ciasto makaronowe z jabłkami i serkiem

Pyszne ciasto na bazie makaronu z jabłkami i serkiem. Do jego przygotowania potrzebujemy dobrego tłuszczu w postaci oleju rzepakowego.

Ciasto makaronowe z jabłkami  i serkiem 

 Składniki:

·         200 g makaronu kokardki

·         2 duże jabłka

·         5 łyżek cukru waniliowego

·         1 szklanka mąki pszennej

·         1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

·         szczypta cynamonu

·         garść pistacji

·         2 jajka

·         200 g gęstego serka homogenizowanego waniliowego

·         1/4 szklanki oleju rzepakowego

·         0,5 szklanki mleka

·         szczypta soli

Dekoracja:

·         sok z 1,5  cytryny

·         cukier puder ile zabierze sok z cytryny

·         kilka kokardek makaronowych

Makaron gotujemy do miękkości - gotujemy również ten do ozdoby.  Jabłka obieramy i szatkujemy jak ogórki.  Wszystkie składniki suche łączymy w jednej misce- mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, cynamon.  Serek waniliowy ucieramy z jajkami. Do składników suchych dodajemy serek, olej i mleko. Całość dobrze mieszamy za pomocą miotełki, żeby nie powstały grudki. Makaron w oddzielnej misce łączymy z jabłkami. Tak przygotowany makaron zalewamy ciastem. Dodajemy garść posiekanych pistacji i jeszcze raz całość dobrze mieszamy. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy o średnicy 17 cm. Pieczemy w temp. 180 stopni, ok. 80-90 minut, pamiętając, by w trakcie pieczenia przykryć papierem do pieczenia.

Gotowe ciasto lekko studzimy.

Dekoracja- przygotowujemy lukier ucierając cukier puder z sokiem z cytryny.

Ugotowany, przestudzone i osuszone kokardki makaronowe lukrujemy gęstym lukrem i wykańczamy czekoladowymi i cukrowymi ozdobami.

Jeszcze lekko ciepłe ciasto dekorujemy lukrem. Na wierzchu układamy lukrowane kokardki.