Wariacje sajgonkowo-dyniowe

Zapraszam na dyniowo-sajgonkową ucztę. Będą pyszne wytrawne rożki na bazie dyni, świeżej kukurydzy, wędzonej słoninki  i jogurtowego serka Almette zamknięte w chrupiącym papierze ryżowym. A na deser- lub słodki obiad-sajgonki dyniowo-jabłkowe z puszystym serkiem owocowym. Szybko, pysznie i kolorowo. Polecam!

                RYŻOWO-SEROWE  TRÓJKĄTY Z DYNIĄ I  KUKURYDZĄ

SKŁADNIKI na 4 rożki:

·         50 g wędzonej słoniny

·         szklanka dyni startej na tarce o dużych oczkach

·         ziarna z jednej ugotowanej kolby kukurydzy

·         150 g serka Almette jogurtowy

·         sól

·         pieprz

·         kilka kropel tabasco

·         8 płatów papieru  ryżowego

·         olej do smażenia

NA SOS:

·         łyżka Almette z kolorowym  pieprzem

·         łyżka sosu sojowego

·         kilka kropel octu ryżowego

·         łyżka kwaśnej gęstej śmietany

·         sól

listki świeżej bazylii

Na   patelni roztapiamy drobno posiekaną wędzoną słoninę. Dodajemy startą dynię i ziarna kukurydzy. Całość smażymy do momentu aż dynia będzie miękka i odparuje nadmiar soków.  Do lekko przestudzonych warzyw dodajemy Almette i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Papier ryżowy moczymy na chwilę w wodzie, przekładamy na deseczkę. Wykładamy porcję farszu i zwijamy w kształt trójkąta.       Taki trójkąt zawijamy w jeszcze jeden namoczony papier ryżowy- żeby warstwa papieru nie była zbyt cienka. Rożki formujemy dość duże, tak by 1-2 szt. starczyła jako jedna porcja.  Czynność powtarzamy z pozostałymi płatami papieru ryżowego i resztą farszu. Trójkąty smażymy z obu stron na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju. Podajemy ciepłe i chrupiące z sosem pieprzowym.

Sos- łączymy ze sobą serek Almette, śmietanę, sos sojowy i ocet ryżowy. Doprawiamy solą. Całość posypujemy posiekaną świeżą bazylią. Smacznego.

 

SAJGONKI SEROWO-OWOCOWE

SKŁADNIKI na 4 sajgonki:

·         4 płaty papieru ryżowego

·         150 g Almette Gruszka z Jabłkiem

·         1 jabłko kosztelka

·         1 szklanka dyni startej na tarce o dużych oczkach

·         2 łyżki miodu malinowego

·         skórka z 1 pomarańczy

·         łyżka masła klarowanego

·         olej do smażenia

SOS:

·         łyżka Almette z gruszką i jabłkiem

·         4 łyżki słodkiej śmietanki

·         łyżeczka miodu malinowego

Na rozgrzanym maśle klarowanym smażymy do miękkości jabłko starte na tarce o dużych oczkach i dynię. Dodajemy skórkę z pomarańczy.  Do lekko przestudzonego farszu dodajemy Almette fruit, dosładzamy miodem malinowym i dokładnie mieszamy . Papier ryżowy moczymy na chwilę w wodzie, przekładamy na deseczkę. Wykładamy porcję farszu i zwijamy w kształt sajgonki. Czynność powtarzamy z pozostałymi płatami papieru ryżowego i resztą farszu. Sajgonki smażymy z obu stron na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju. Podajemy ciepłe i chrupiące z sosem.

Sos- łączymy ze sobą Almette fruit ze śmietanką i miodem malinowym.  Smacznego!