Serowo-owocowa babka w dwóch odsłonach

Zapraszam na pyszne i szybkie do przygotowania ciasto na bazie serka i pysznych owoców. Obie wersje smakują obłędnie, więc najlepiej przygotować dwa warianty tego pysznego ciasta. Gwarantuję, że znikną w mgnieniu oka.

Serowo-owocowa babka w dwóch odsłonach

Składniki:

·         500 g sera Almette jogurtowy

·         3 szklanki mąki pszennej

·         1 szklanka cukru

·         3/4 szklanki oleju

·         3 jajka

·         łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

·         skórka z jednej cytryny

·         3 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

·         Almette wiśnia z żurawiną 300 g (może być też Almette Jagoda z Maliną)

·         200 g miękkiego masła

·         2 łyżki cukru pudru

·  Owocowy wariant- po 100 g borówek amerykańskich i malin

·  cukier puder do posypania

Babka-  W jednej misce łączymy składniki suche- mąkę, cukier, proszek do pieczenia. W drugiej misce łączymy składniki mokre-  Almette, olej, jajka. Do mokrych składników dodajemy porcjami składniki suche. Na koniec dodajemy skórkę cytrynową. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Jedną zostawiamy czystą, do drugiej dodajemy maliny i borówki i delikatnie mieszamy. Ciasta przelewamy do dwóch klasycznych keksówek wysmarowanych masłem i obsypanych mąką. Pieczemy ok. 45-50 minut, temp. 180 stopni termoobieg do tzw. suchego patyczka. Studzimy.

Przez ten czas przygotowujemy masę do przełożenia czystej babki. Masło ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy Almette fruit. Czystą babkę przekrawamy w poprzek na 3 części. Placki przekładamy kremem. Ciasto owocowe pozostawiamy bez kremu. Oba placki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!