Błyskawiczny makaron w zielonym sosie z resztkami pieczonego kurczaka

 Dziś propozycja na błyskawiczny makaron z resztek. Idealne rozwiązanie na wykorzystanie pieczonych udek z kurczaka, które pozostały nam z wcześniejszego obiadu. Do tego zdrowe oliwki i prosty lekki sos na bazie natki pietruszki i błyskawiczny posiłek gotowy. Polecam!

Błyskawiczny makaron w zielonym sosie z resztkami  pieczonego kurczaka

 

Składniki:

·  400  g makaronu- u mnie rurki z pszenicy durum

·   2 upieczone udka kurczaka

·  3-4 garście czarnych oliwek

·   sól

·   pieprz

·  50 g sera żółtego

Sos:

·  2 pęczki natki pietruszki

· łyżeczka miodu

·  łyżka octu balsamicznego

· sól

· pieprz

·  ząbek czosnku

· kilka łyżek oleju rzepakowego

· sok z połowy cytryny

SOS- składniki sosu miksujemy do uzyskania konsystencji sosu. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Na łyżce oleju podsmażamy mięso obrane z upieczonych udek kurczaka i pokrojone w cienkie paseczki. Do obsmażonego kurczaka dodajemy odcedzony, ugotowany makaron i lekko przesiekane oliwki. Dodajemy przygotowany sos. Całość dokładnie mieszamy. Posypujemy startym żółtym serem. Smacznego!