Energetyczna sałatka na zdrowie

 Energetyczna sałatka na zdrowie

Składniki:

·         0,5 szklanki kaszy kuskus

·         1 szklanka wrzątku

·         1 ugotowana kolba kukurydzy

·         paczka rukoli

·         kilkanaście pomidorków koktajlowych

·         6 łyżek oleju spod suszonych pomidorów

·         sok z połowy cytryny

·         łyżka sosu sojowego

·         pół łyżeczki pieprzu

·         łyżeczka miodu

·         pół łyżeczki soli

·         duża garść uprażonych pestek dyni

·         150 g jogurtu typu greckiego

Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na chwilę, żeby wchłonęła cały płyn. Do gotowej, przestudzonej kaszy dodajemy jogurt grecki i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy rukolę, ziarna kukurydzy i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pestki dyni. Całość delikatnie mieszamy.

Sos- sok z cytryny łączymy z miodem, solą i pieprzem. Dodajemy sos sojowy oraz cały czas mieszając olej spod suszonych pomidorów . Sosem polewamy sałatkę. Podajemy od razu. Smacznego!