Twarogowe placki jaglano - kalafiorowe

Pyszne twarogowe placuszki na bazie kaszy jaglanej i kalafiora. Proste i szybkie danie. A co ważne zdrowe- i dodatkowo bezglutenowe. To kolejny pomysł na wzbogacenie naszej codziennej diety w produkty nabiałowe. Pamiętajmy, że mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – to właśnie dlatego nie może ich zabraknąć w naszym menu. 

Twarogowe placki jaglano - kalafiorowe

 Składniki:

·         1/2 średniego kalafiora

·         100 g kaszy jaglanej

·         1 jajko

·         200 g twarogu

·         sól

·         pół łyżeczki gałki muszkatołowej

·         pęczek natki pietruszki

·         ok 4 łyżki mąki ziemniaczanej (jej ilość tak naprawdę zależy od tego jaki mamy twaróg i jak duży kalafior)

·         pieprz

·         olej do smażenia

Klafior gotujemy al dente. Przekładamy na sito, żeby dobrze odciekł z wody.

Kaszę gotujemy w szklance osolonej wody.

Ugotowaną kaszę i kalafior przekładamy do blendera. Dodajemy jajko, mąkę, twaróg, gałkę muszkatołową  sól i pieprz do smaku i całość dokładnie blendujemy. Dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki. Porcje masy wykładamy łyżką na patelnię z dobrze rozgrzanym olejem. Smażymy z obu stron na rumiano. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego!

link do strony konkursowej