Kasztanki na jabłkach- ekspresowe

 Mini pączusie w wersji nieco odchudzonej- ciasto jest na bazie jabłek, bez dodatku tłuszczu. Coś dla miłośników nieco  cięższych ciast drożdżowych. Pączusie nie wchłaniają tłuszczu i są delikatnie słodkie.  Najlepiej smakują oblane lukrem cytrynowym. Polecam serwować je od razu po usmażeniu. Ich największą zwolenniczką  jest moja mama :) .

Kasztanki (czyli małe pączusie) na jabłkach

 Składniki:

·         2 średnie jabłka - starte na tarce o dużych oczkach i lekko odciśnięte z nadmiaru soku

·         2 szklanki mąki

·         1 duże jajko

·         7 g suchych drożdży

·         6 łyżek cukru pudru

·         cynamon do smaku

na lukier:

·         sok z cytryny

·         cukier puder ile zabierze

Jabłka, mąkę, jajko, drożdże, cukier puder i cynamon wyrabiamy dłonią na jednolitą masę. Formujemy z niej pączki wielkości orzecha włoskiego. Pozostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem na kilkanaście minut, żeby ciasto popracowało. W tym czasie rozgrzewamy olej. Pączki pieczemy na średnim ogniu z każdej strony. Zajmuje to troszkę więcej czasu niż w przypadku pączków na proszku do pieczenia.

Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Pokrywamy lukrem przygotowanym z soku z cytryny i cukru pudru. Smacznego!