Sola na parze z kalafiorem i koperkowym sosem (bez nabiału)

Składniki:

·         filety  z soli

·         kilka różyczek kalafiora

·         szklanka mleka ryżowego

·         łyżeczka mąki ziemniaczanej

·         łyżeczka masła klarowanego

·         gałka muszkatołowa do smaku

·         sól

·         pieprz

·         sok z połowy cytryny

·         skóra z cytryny

·         pęczek koperku

Oczyszczony filet z dorsza lekko solimy i pieprzymy. Różyczki kalafiora i filet z dorsza gotujemy na parze - rybę ok. 12 minut, małe różyczki kalafiora ok. 15-20 minut. Do wody do gotowania możemy dorzucić ulubione przypraw- kilka ziaren ziela angielskiego, listek laurowy.

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Dokładnie mieszamy i zalewamy zimnym mlekiem ryżowym.  Gotujemy aż sos lekko zgęstnieje.  Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, sokiem i skórką z cytryny. Dodajemy drobno posiekany koperek.  Podajemy z uparowaną rybą i kalafiorem. Smacznego!