Jesienna lasagne z dynią i oscypkiem

 Zapraszam na jesienną odsłonę lasagne - z dynią i naszym dobrym oscypkiem. Co ważne dyni przed dodaniem do lasagne nie musimy uprzednio poddawać obróbce termicznej- zapiekankę pieczemy dość długo, bo aż ok. 55 minut, więc dynia starta na tarce o dużych oczkach spokojnie zdąży się upiec. Fajny pomysł na rodzinne ucztowanie. Zapraszam!

 Jesienna lasagne z dynią i oscypkiem 

Składniki:

·         1/2 dyni Hokkaido

·         ok. 15 plastrów makaronu lasagne (na 3 warstwy makaronu)

·         400  g oscypka

·         sól

·         pieprz

·         gałka muszkatołowa

·         pęczek natki pietruszki

·         ok. pół szklanki mleka

·         olej - idealny będzie spod suszonych pomidorów

 Sos beszamelowy:

·         3  łyżki masła

·         3 łyżki mąki

·         3 szklanki zimnego mleka

·         gałka muszkatołowa

·         sól

·         pieprz

Beszamel- masło rozpuszczamy w garnku o szerokim dnie, dodajemy mąkę i dokładnie mieszając robimy jasną zasmażkę. Całość zalewamy szklanką zimnego mleka i cały czas mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dolewamy pozostałe mleko. Sos gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając do momentu aż ładnie zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Farsz warzywny- dynię Hokkaido przekrawamy na pół- będziemy potrzebowali połowę dyni. Czyścimy z niepotrzebnych części i porcjujemy w kawałki. Razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dodajemy drobno posiekaną pietruszkę. Doprawiamy solą, dodajemy 4 łyżki oleju i dokładnie mieszamy.

Na dno naczynia do zapiekania wykładamy 2 łyżki beszamelu. Na sosie układamy pojedynczą warstwę płatów lasagne. Pokrywamy je kolejną porcją sosu beszamelowego. Na sosie rozkładamy porcję dyni-  dynię rozkładamy równomiernie po całości, na dynię dajemy starty na tarce o dużych oczkach oscypek. Układamy kolejną warstwę makaronu, warstwę sosu, dynię i oscypek. Całość przykrywamy trzecią warstwą makaronu, dokładnie pokrywamy pozostałym beszamelem i startym oscypkiem. Zapiekamy ok. 30 minut, temp. 180 stopni, termoobieg. Po  tym czasie lasagne podlewamy odrobiną mleka i przykrywamy folią aluminiową i pieczemy jeszcze ok. 25 minut. Smacznego!