Mazurek orzechowy pod mleczną pomadą

 Kruchy, słodki, orzechowy- smaczna i piękna dekoracja wielkanocnego stołu. Może zagości u Was na święta?

Mazurek orzechowy pod mleczną pomadą

 Składniki:

·         2,5 szklanki mąki krupczatki

·         3/4 szklanki cukru pudru

·         150 g masła

·         2 jajka 

            skórka otarta z cytryny

·         1 jajko + 2 łyżki mleka - całość lekko ubita

·         ok. 140 g orzechów włoskich

·         ok. 1/2 szklanki grubego cukru brązowego

·        

Pomada:

•  3 czubate łyżki mleka w proszku
• 2-3  łyżki gęstego  mleczka kokosowego
•    sok z 1 cytryny
• 2 łyżki cukru pudru

dodatkowo:

·         suszona żurawina

Masło topimy. Roztopione miksujemy na gęstą i jasną masę razem z cukrem pudrem. Cały czas miksując, dodajemy po jednym jajku ( w sumie 2)  oraz wymieszaną ze skórką cytrynową mąkę. Jednolite ciasto zawijamy w folię spożywczą i chowamy do lodówki na całą noc. Schłodzone ciasto formujemy na kształt prostokąta z rantem o wysokości ok. 1 cm. Wierzch i ranty smarujemy mieszaniną jajka z mlekiem. Wierzch posypujemy lekko posiekanymi orzechami włoskimi wymieszanymi z brązowym cukrem. Mazurek pieczemy ok. 40 minut, temp. 180 stopni. Wystudzony pokrywamy polewą- ucieramy na gładką masę mleko w proszku, cukier puder, mleczko kokosowe oraz sok z cytryny. Gęstą polewę wylewamy tak, by rant pozostawić czysty. Posypujemy posiekaną suszoną żurawiną.

Z ciasta możemy również przyrządzić kilka mniejszych mazurków. Możemy nadawać im dowolne kształty, np. pisanek, okręgów. Do orzechów włoskich możemy dodać żurawinę- 1-2 garście- warto ją lekko posiekać.

 Smacznego!