Naleśniki dyniowe - bezglutenowe

Naleśniki dyniowe to kolejne danie z dynią w roli głównej. Fajne jesienne danie w energetycznym kolorze. Tak na poprawę nastroju ;) .

 Naleśniki dyniowe - bezglutenowe

 Składniki ok. 6 naleśników

• 3/4 szklanki mąki owsianej
• 1/2 łyżeczki soli
•  3/4 szklanki wody lekko gazowanej
•  1/2 szklanki puree z dyni - najlepsza Hokkaido
•  2 jajka
•    łyżka oleju z pestek dyni
•  masło klarowane do smażenia

Łączymy ze sobą mąkę i sól. Do składników sypkich dodajemy jajka, olej oraz puree z dyni i dokładnie mieszamy dolewając stopniowo lekko gazowaną wodę. Naleśniki smażymy na odrobinie masła klarowanego. Są idealne zarówno na słodko, jak i na słono. Dziś proponuję farsz wytrawny.

Farsz:

• 2 pętka dobrej kiełbasy- ok. 200 g
•  250 g serka ricotta
• duża szczypta gałki muszkatołowej
•   sól
•  pieprz
• olej

Kiełbaskę kroimy w drobną kostkę i smażymy na rumiano na odrobinie oleju. Kiedy kiełbaska będzie przysmażona, patelnię ściągamy z ognia. Dodajemy ricottę, doprawiamy solą, pieprzem i gałką i dokładnie mieszamy. Farsz odstawiamy na 10 minut do lekkiego przestygnięcia.

Na naleśnika dyniowy nakładamy dużą porcję farszu, a następnie zwijamy w rulonik. Podajemy z ulubioną surówka. Smacznego!