Ciasto Rafaello- efektowne ciasto bez pieczenia

Dziś deser dla wielbicieli kokosu. Ciasto rafaello bez pieczenia - czyli sposób na efektowną słodkość bez większego wysiłku.

Ciasto Rafaello- efektowne ciasto bez pieczenia

 Składniki:

• 200 g maślanych herbatników
•  100 g krakersów
• 500 ml mleka zagęszczonego niesłodzonego
• 500 ml śmietany 36%
•  szklanka cukru
•  szklanka kaszy manny
•  200 g wiórków kokosowych - 1/4 odkładamy do dekoracji.
• 50 g masła

Mleko zagęszczone, śmietanę, cukier, kaszę i masło podgrzewamy na niedużym płomieniu. Kiedy masa lekko zgęstnieje, cały czas mieszając dodajemy wiórki kokosowe. Całość jeszcze chwilę gotujemy, aż masa zgęstnieje.

Foremkę o wymiarach 24 na 24 cm wykładamy warstwą herbatników. Wykładamy 2/5 masy, ponownie warstwę herbatników, 2/5 masy, krakersy i pozostałą 1/5 masy. Wierzch posypujemy wiórkami koksowymi. Ciasto chłodzimy co najmniej 3 godziny, a najlepiej całą noc.