Sernik waniliowy na orzechowym spodzie

Sernik waniliowy na orzechowym spodzie

 Na spód:

• 150 g mąki pszennej
• 150 g zmielonych orzechów włoskich 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru brązowego
• łyżka cukru waniliowego domowego
• 1 jajko
• 150 g zimnego masła
• szczypta soli

Z podanych składników przygotowujemy spód. Łączymy składniki sypkie- mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, sól, cukier waniliowy i cukier brązowy. Dodajemy masło- siekamy. Dodajemy jajko i ręką wyrabiamy dość wilgotne ciasto. Ciastem wylepiamy dno wysmarowanej masłem i wysypanej mąką tortownicy o średnicy 26 cm. Podpiekamy ok. 20-25 minut temp. 180 stopni, termoobieg.

 Masa serowa: 

• 800 g trzykrotnie zmielonego sera
• 200 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
• 230 g cukru pudru
• 4 jajka
•  łyżeczka pasty waniliowej
• 60 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki masy serowej ucieramy na gładką masę. Masę wylewamy na podpieczony i lekko przestudzony spód. Sernik pieczemy ok. 60-70 minut. Pozostawiamy do wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach.

Polewa:

•  250 g masy krówkowej

Krówką  pokrywamy wierzch schłodzonego sernika. Dowolnie dekorujemy. Smacznego!