Drogi czytelniku,

Drogi czytelniku, będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzu pod przepisem, z którego skorzystałeś. Twoja opinia jest dla mnie bardzo cenna. :)


piątek, 27 marca 2015

Świąteczna kostka ananasowo-karmelowa

Dziś propozycja odświętnego ciasta- ze słodkim ananasem, kremową masą ananasowo-waniliową i posypką z karmelowej czekolady. Polecam!

 Kostka ananasowo-karmelowa



Składniki:
·         500 g mąki pszennej
·         2 łyżeczki proszku do pieczenia
·         250 g miękkiego masła
·         1,5 szklanki drobnego cukru
·         4 jajka
·         duża puszka ananasa pokrojonego w kawałki

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy stopniowo jajka oraz  mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do formy 35 na 24 cm wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.  Kostki ananasa  układamy na cieście. Ciasto pieczemy ok. 60 minut, temp. 180 stopni. termoobieg- do tzw. suchego patyczka. Placek studzimy. 

Na masę:
·         3 szklanki soku z ananasa
·         250 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
·         4 żółtka
·         2 łyżki mąki pszennej
·         3 łyżki mąki ziemniaczanej
·         1,5 szklanki cukru waniliowego
·         łyżka ekstraktu waniliowego
·         500 g mascarpone + 2 łyżki cukru pudru
·            200 g miękkiego masła


Mleko i 2 szklanki soku zagotowujemy z cukrem waniliowym. W 1 szklance soku rozrabiamy mąki oraz żółtka. Do gotującego się mleka z sokiem dodajemy żółtkowy budyń i całość dobrze mieszamy- najlepiej miotełką- żeby masa zgęstniała i nie powstały grudki. Na sam koniec dodajemy ekstrakt waniliowy. Masę studzimy i miksujemy z masłem utartym z cukrem pudrem i serkiem mascarpone.
 Masę przekładamy na wystudzony placek. Ciasto chłodzimy w lodówce. 

Ponadto:

  • 2 tabliczki (po 100 g) czekolady karmelowej
 Jedną tabliczkę czekolady ścieramy na tarce o drobnych oczkach - posypujemy nią wierzch ciasta. Drugą tabliczkę siekamy nożem na grubsze kawałki, którymi również zdobimy ciasto. Gotowy placek kroimy w kwadraty, każdy dekorujemy jeszcze cząstką ananasa. Smacznego!








1 komentarz:

  1. Kocham takie ciasta, proste i piękne. No i zapewne smakowite :) Poza tym.. Ananas. To nie moze być złe :D

    OdpowiedzUsuń