Boczek w musztardzie

Propozycja domowej wędliny na świąteczny stół- prosto i smacznie. Boczek pokrojony w grube plastry i podany na gorąco w towarzystwie surówek może stanowić również samodzielne danie obiadowe.

Boczek w musztardzie

Składniki:

·         1,5 kg boczku- rozkrojonego na roladę i pozbawionego skóry

·         pół słoiczka musztardy stołowej

·         2 łyżeczki musztardy węgierskiej

·         sól

·         pieprz

·         odrobina oleju rzepakowego

Przygotowany boczek pieprzymy i solimy z obu stron. Układamy na desce i smarujemy wewnętrzną warstwę wymieszaną musztardą stołową z musztardą węgierską. Boczek ściśle rolujemy i związujemy dratwą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wierzch smarujemy cienką warstwą musztardy i delikatnie skrapiamy olejem. Pieczemy w temp. 190 stopni, termoobieg ok. 2 -2,5 godziny. Dobrze wystudzony kroimy w cienkie plastry. Smacznego!