niedziela, 26 lipca 2015

Klasyczne knedle z borówkami z nieklasyczną okrasą



 Zapraszam na pyszne klasyczne knedle ziemniaczane z pysznymi borówkami. Do klusek czy pierogów zdecydowanie wolę używać borówki amerykańskiej niż leśnych jagód, ale jeśli jesteście zwolennikami tej ostatniej farsz możecie przygotować właśnie z niej. Knedle podałam z nietypową okrasą- bo przygotowaną na ciasteczkach (po otwarciu opakowana ciasteczek okazało się, że w środku są same okruszki, przechomikowałam więc je i wykorzystałam w zastępstwie słodkiej bułki tartej, co okazało się być strzałem w dziesiątkę). Zapraszam na pyszny owocowy letni obiad.

 Klasyczne knedle z borówkami z nieklasyczną okrasą

 Składniki (na 15 dużych knedli):
·         1 kg ugotowanych ziemniaków
·         500 g mąki
·         3 jajka
·         szczypta soli
·         4 łyżki cukru waniliowego

Farsz:
·         500 g borówki amerykańskiej
·         2 łyżki cukru
·         2 łyżki bułki tartej

Okrasa:
·         2 łyżki masła
·         1 łyżka  cukru
·         125 g kruchych  ciasteczek z kawałkami czekolady- u mnie Amerykanki Wedla

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy mąkę, jajka, cukier i sól. Wyrabiamy dłonią gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na mniejsze części.  Z każdej formujemy placuszek, na którym łyżeczkę farszu borówkowego (owoce mieszamy z cukrem i bułką tartę). Placuszkiem otulamy owoce formując zgrabną kulkę. Knedle układamy na posypanej mąką deseczce. 

Gotowe knedle gotujemy w osolonej wodzie- knedle wkładamy partiami do wrzątku i gotujemy ok. 5 minut od momentu ponownego zawrzenia wody. 

Knedle podajemy z okrasą ciasteczkową lub bułką tartą.

Okrasa- na patelni topimy masełko, dodajemy cukier i  pokruszone ciasteczka. Dokładnie mieszamy i smażymy aż powstanie chrupiąca kruszonka. Posypujemy ugotowane knedle. Smacznego!




































































































































3 komentarze:

  1. Podoba mi się ten ciasteczkowy dodatek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. zainteresowała mnie ta Twoja "okrasa" - i musze przyznać, że pomysł ciekawy ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzięki dziewczyny- polecam, bo i knedelki i okrasa pierwsza klasa ;)

    OdpowiedzUsuń