Lody truskawkowe
Składniki:
·
7 żółtek
·
3/4 - 1 szklanka cukru waniliowego
·
1/2 l pełnotłustego mleka
·
250 ml śmietanki kremówki
·
500 g truskawek
Żółtka ubijamy z cukrem nad kąpielą
wodną na puszystą masę. Zalewamy
zagotowanym mlekiem i dalej ubijamy, aż powstanie gęsty krem, czyli do momentu,
kiedy po przeciągnięciu palcem na łyżce
pozostanie ślad.
Czekamy, aż krem wystygnie. Ubijamy kremówkę,
miksujemy truskawki. Przestudzony krem custard łączymy ze zmiksowanymi
truskawkami i bitą śmietaną.
Mrozimy w maszynce do lodów przez godzinę,
po czym przekładamy jeszcze na parę godzin do zamrażalnika. Jeśli nie mamy
maszynki do lodów, masę wkładamy od razu do zamrażalnika, ale co godzinę lody
musimy dobrze miksować- i tak przez ok. 3 godziny - dzięki temu w gotowych
lodach unikniemy kryształków lodu.
Jako że cała masa nie zmieściła się do mojej
maszynki, pozostały krem połączyłam z 2 łyżkami żelatyny rozpuszczonej w
niewielkiej ilości gorącej wody, rozlałam do silikonowych foremek (z nich schłodzone babeczki same wyskakują) i wyszły mi
przepyszne pianki truskawkowe. Smacznego
:) .
Baner cudowny!!!!
OdpowiedzUsuńL.O.V.E.
Dziękuję :) !!! Też mi się podoba :D
Usuńwierzę Ci na słowo,że to są PRAWDZIWE lody :)
OdpowiedzUsuńben
33 yr old Human Resources Assistant IV Kalle Jesteco, hailing from Brossard enjoys watching movies like I Am Love (Io sono l'amore) and Knife making. Took a trip to Kalwaria Zebrzydowska: Pilgrimage Park and drives a M3. zobacz
OdpowiedzUsuń