Rybne curry

 Ryba zaserwowana na sposób indyjski. Z delikatnym posmakiem mleczka kokosowego. Ostrość można kontrolować ilością dodawanych przypraw- ja osobiście lubię tą rybkę zdecydowanie charakterną ;) .

Rybne curry

Składniki:

·         300-400 g filetów z dorsza

·         1 duża cebula

·         2 drobno posiekane  ząbki czosnku

·         olej do smażenia

·         laska cynamonu

·         2 cm startego na tarce świeżego imbiru

·         1 łyżeczka kurkumy

·         1/2 łyżeczki curry

·         kilka kropel ostrego sosu chili

·         3 wyfiletowane pomidory

·         puszka mleczka kokosowego (400 ml)

·         garść świeżej kolendry

·         sól

·         pieprz

Na rozgrzany olej wrzucamy laskę cynamonu i chwilkę smażymy. Dodajemy drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się lekko zeszkli dodajemy utarty w moździerzu w odrobinie wody czosnek z imbirem. Chwilę smażymy, żeby woda odparowała. Dodajemy kurkumę, chili oraz curry. Po chwili dorzucamy posiekane pomidory. Całość chwilkę dusimy, następnie zalewamy mleczkiem kokosowym. Na koniec dodajemy pokrojoną w  kostkę rybę. Całość gotujemy 10 minut, doprawiamy solą i pieprzem.  Dodajemy drobno posiekaną kolendrę. Podajemy z ryżem lub pieczywem. Smacznego!



Przepis bierze udział w akcji Od leszcza do sandacza