Czekoladowy puszek z kremem pomarańczowym i ciastową masą

Zapraszam na efektowne i przepyszne ciasto czekoladowe, kryjące w swoim wnętrzu orzeźwiającą masę pomarańczową. Całość zamyka kremowa masa na bazie okruszków upieczonego ciasta.Pychotka ;) .

Czekoladowy puszek z kremem pomarańczowym i ciastową masą 

Składniki:

·         szklanka mąki krupczatki

·         szklanka mąki ziemniaczanej

·         1/2 szklanka mąki pszennej

·         3 łyżki dobrego kakao

·         1,5 szklanki cukru

·         1 szklanka oleju

·         5 jajek

·         łyżka octu

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         łyżka ekstraktu waniliowego

·         ziarnka z jednej laski wanilii

W misce łączymy mąki, cukier, kakao  i proszek do pieczenia. Do sypkich składników dodajemy  jajka, olej, ocet, ekstrakt waniliowy i ziarenka z laski wanilii. Dokładnie miksujemy. Ciasto przelewamy do podłużnej foremki  (30x11 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką,. Pieczemy 70- 75 minut, temp. 180 stopni do tzw. suchego patyczka.  Ciasto studzimy. Wystudzone wyjmujemy z formy, środek delikatnie "wydrążamy" łyżeczką.

 

Składniki na masę I:

·         okruszki wydrążonego ciasta

·         1,5 szklanki  mleka zagęszczonego  niesłodzonego

·         200 g miękkiego masła

·         szklanka cukru pudru

·         3 łyżki masła czekoladowego

·          ziarenka z laski wanilii

Okruszki ciasta przekładamy do miski i zalewamy  mlekiem  zagęszczonym niesłodzonym. Kiedy nawilgną dokładnie ugniatamy  tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę. Masło ucieramy z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy masło czekoladowe, ziarenka z laski wanilii  i namoczone ciasto. 

 

Masa II:

·         200 g miękkiego masła

·         galaretka pomarańczowa + 1/2 szklanki wody

·         szklanka cukru pudru

·         250 g serka mascarpone

Galaretkę rozrabiamy w  gorącej wodzie. Masło ucieramy z cukrem pudrem. Pod koniec dodajemy lekko tężejąca galaretkę i serek mascarpone. Jeśli zdarzy się Wam, że masa się zważy, należy miskę z masą ustawić nad gorącą kąpielą wodną i cały czas mieszając czekać aż masa stanie się płynna i jednolita. Taką masę schładzamy w lodówce. Masą wypełniamy wydrążone ciasto. Ponownie pozostawiamy w lodówce do schłodzenia. Następnie na zastygłą mase pomarańczową wykładamy wcześniej przygotowaną masę czekoladową. Ciasto dobrze schładzamy. Ozdabiamy uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Smacznego!