Agrestowy tort z kaszy jaglanej o smaku cappuccino i chałwy

Zapraszam na pyszne ciacho przygotowane na bazie kaszy jaglanej. Ciasto zwieńczyłam sezonowym przyjemnie kwaskowatym agrestem. Po upieczeniu i wystudzeniu placek przekroiłam  na 3 części i przełożyłam rozpływającymi się w ustach, aczkolwiek banalnymi do zrobienia, masami- chałwową i cappuccino.Smaki idealnie się komponują. Ciasto z kaszy jaglanej jest orzeźwiające i sycące. Wilgotne, w smaku lekko budyniowe.  Wypróbujcie przepis, a sami się przekonacie. Polecam :) . 

A na temat kaszy jaglanej piszę nieco więcej w artykule Po kaszy nie będzie już nic cz. I - kasza jaglana.   Zapraszam do lektury.

Agrestowy tort z kaszy jaglanej o smaku cappuccino i chałwy

Składniki( tortownica o średnicy 26-28 cm)

·         400 g kaszy jaglanej

·          1 l mleka

·          6 łyżek miękkiego masła

·          200 ml kwaśnej gęstej śmietany 18%

·          2 jajka

·          6 łyżek mąki pszennej

·          skórka z cytryny

·          1,5 szklanki cukru

·          szczypta soli

ok. 500 g agrestu  na wierzch

Kaszę płuczemy na sicie. W garnku zagotowujemy mleko. Dodajemy kaszę i gotujemy do miękkości, od czasu do czasu mieszając (ok. 15 minut). Kiedy kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn, całość dokładnie blendujemy. Dodajemy masło, cukier, szczyptę soli, jajka, śmietankę, mąkę,  ekstrakt waniliowy i ponownie całość blendujemy. Masę wykładamy do tortownicy  wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Na  wierzchu układamy połówki  agrestu. Pieczemy ok. 85  minut, temp. 180 stopni (jeśli Wasz piekarnik mocne przypieka z góry należy obserwować ciasto i gdy owoce zaczną zbytnio się przypiekać,  przykryć wierzch ciasta papierem do pieczenia).  Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy ciasto, żeby wystygło w piekarniku.

Placek studzimy. Wystudzony przekrawamy na 3 równe części.

Masa:

·         250 g serka mascarpone

·         500 g twarogu typu włoskiego  trzykrotnie zblendowanego

·         100 g chałwy waniliowej

·         3 łyżki cappuccino

·         6 łyżek cukru pudru

Serek mascarpone miksujemy z cukrem pudrem i twarogiem.. Masę dzielimy na pół, do jednej dodajemy rozkruszoną chałwę, do drugiej cappuccino i ponownie dokładnie blendujemy obie masy. Placki przekładamy kremami- placek- masa cappuccino- placek- masa chałwowa- placek z owocami.  Ciasto podajemy schłodzone,  posypane cukrem pudrem Smacznego!