Krakersy pełnoziarniste

 Pyszne pełnoziarniste ciasteczka na słono to fajna i nieco zdrowsza od tych kupnych domowa przekąska.

 Krakersy pełnoziarniste

Składniki na ciasto:

·         2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej,

·         150 g zimnego masła

·         2 łyżki pasty z zielonej fasolki szparagowej* lub pistacjowego pesto

·         1 jajko

·         Łyżeczka soli

·         Łyżeczka proszku do pieczenia

·         4 łyżki zimnej wody

* pasta z zielonej fasolki szparagowej

garść ugotowanej zielonej fasolki szparagowej

·         ząbek czosnku

·         pęczek listków bazylii

·         łyżeczka miodu

·         łyżeczka octu balsamicznego

·         sól

·         olej

Ugotowaną fasolkę belndujemy z listkami bazylii, czosnkiem, octem balsamicznym i miodem- cały czas blendując dolewamy olej do uzyskania konsystencji w miarę gęstego sosu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Łączymy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Całość siekamy z masłem. Dodajemy jajko, pastę z zielonej fasolki i wodę. Całość dokładnie wyrabiamy i schładzamy w lodówce co najmniej godzinę.Możemy przygotować je dzień wcześniej i przechować w lodówce.

Ciasto wałkujemy jak najcieniej i wykrawamy kwadratowe lub prostokątne ciasteczka. Układamy na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia. Powierzchnię ciastek nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok. 20 minut, temp. 190 stopni, termoobieg. Studzimy na kratkach. Smacznego!