Crumble nektarynowo-śliwkowe z krokantem orzechowym - czyli deser błyskawiczny

Nadszedł czas na pyszne śliwki i nektarynki. To doskonały moment, żeby przygotować je pod mega chrupiącą kruszonką. A żeby chrupało jeszcze bardziej, crumble polecam podać z dodatkiem domowego krokantu orzechowego. Smakowicie i błyskawicznie. Idealnie :) .

 Crumble nektarynowo-śliwkowe z krokantem orzechowym

 Crumble (2 porcje):

·         2 nektarynki

·         4-5 dużych śliwek

·         łyżeczka mąki

Kruszonka:

·         2 łyżki zimnego masła

·         2 łyżki mąki pszennej

·         2 łyżki cukru waniliowego

W 2 kokilkach układamy pokrojone w kostkę owoce obsypane mąką. W misce łączymy zimne masło, mąkę i cukier. 

Kiedy uzyskamy kruszonkę, posypujemy nią owoce. Zapiekamy ok. 40 minut, temp. 180 stopni, termoobieg- wierzch musi ładnie się zezłocić. 

Podajemy gorące, posypane krokantem z nerkowców.

Krokant orzechowy:

·         2 łyżki masła

·         szklanka cukru

·         180 g orzechów nerkowca

W rondelku o grubym dnie topimy masło, zasypujemy cukrem i czekamy aż cukier się skarmelizuje- nie mieszamy, możemy jedynie potrząsnąć garnuszkiem. Kiedy karmel będzie miał barwę złoto- brązową, dodajemy orzechy i mieszamy, żeby dokładnie pokryły się karmelem. Przekładamy na natłuszczony papier do pieczenia. Odstawiamy na chwilę, żeby karmel zastygł. Wystudzony krokant  kroimy na mniejsze kawałki.