Sałatka "Owoce lata" z orzo i słodkim twarożkiem

 Pyszna i zdrowa sałatka z bogactwem sezonowych owoców. Mam to szczęście, że moje owoce przywędrowały do mnie prosto z ogródka- sałatka smakowała wybornie :) . Idealna na upalne dni jako lekki lunch i deser w jednym. Możemy podać ją bezpośrednio po przygotowaniu lub  schłodzić w lodówce. Przyjemnie  kwaskowate porzeczki przełamane zostają słodkimi malinkami i borówkami. Lekki dressing na maślance  łączy z sobą owoce i makaron orzo w harmonijną całość. Kropką nad i są twarogowe kuleczki, które sprawiają, że sałatka jest jeszcze bardziej pożywna. Zapraszam :) .

Sałatka "Owoce lata" z orzo i słodkim twarożkiem

 Składniki:

·         200 g makaronu orzo

·         sól do gotowania makaronu

·         3 garście czarnych porzeczek

·         garść porzeczek czerwonych

·         garść malin

·         3 garście borówki amerykańskiej

·         2  łyżki  cukru waniliowego

·         250  g słodkiego  twarogu typu włoskiego

·         łyżka maślanki

·         łyżka cukru pudru

·         łyżka cappuccino czekoladowego

Dressing:

·         pół szklanki maślanki

·         łyżka cukru waniliowego

·         łyżeczka ekstraktu waniliowego

·         skórka otarta z połowy cytryny

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i przekładamy do miski. W drugiej misce łączymy ze sobą owoce, posypujemy je2  łyżkami cukru waniliowego i dokładnie mieszamy. Dodajemy do makaronu, delikatnie mieszamy. Twaróg mieszamy z łyżką maślanki, dodajemy cukier puder i dokładnie wyrabiamy. Z masy formujemy kulki. Połowę kulek panierujemy w cappuccino, pozostałe pozostawiamy bez panierki.

Przygotowujemy sos- wszystkie składniki dokładnie ucieramy i przelewamy do makaronu z owocami. Delikatnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy twarogowe kulki.  Smacznego!