Boczek rolowany z cebulą i musztardą

 Solidny kawał mięsa- dla tych co lubią konkretnie zjeść ;). Zapraszam.

 Boczek rolowany z cebulą i musztardą 

  

Składniki:

·         1,5 kg boczku- rozkrojonego na roladę i pozbawionego skóry

·         4 łyżeczki musztardy sarepskiej

·         1 łyżeczka musztardy Dijon

·         sól

·         pieprz

·         odrobina oleju rzepakowego

·         1/2 kg cebuli

·         łyżka octu balsamicznego

·         łyżka miodu malinowego

Cebulkę kroimy w piórka i smażymy na złoty kolor na odrobinie oleju. Dodajemy miód i chwilę karmelizujemy. Doprawiamy solą i octem balsamicznym. Przygotowany boczek pieprzymy i solimy z obu stron. Układamy na desce i smarujemy wewnętrzną warstwę wymieszaną musztardą sarepską z musztardą Dijon. Wykładamy usmażoną cebulę.  Boczek ściśle rolujemy i związujemy dratwą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wierzch smarujemy cienką warstwą musztardy i delikatnie skrapiamy olejem. Pieczemy w temp. 190 stopni, termoobieg ok. 2,5 godziny. Boczek podajemy na ciepło jako danie obiadowe-  kroimy w grube plastry.  Smacznego!