Placek jabłkowy - proste i tanie ciasto w efektownej odsłonie

Pyszny placek - do tego prosty w przygotowaniu i bardzo tani. Jest to chyba jedyne  ciasto, które kryje w sobie aż taką ilość jabłek. Możemy podać go klasycznie, jedynie posypane cukrem pudrem. Dziś nieco bogatsza wersja- z cynamonowym i kakaowym kremem. Zapraszam!

 Placek  jabłkowy - proste i tanie ciasto w efektownej odsłonie 

 Składniki:

·         3 kg jabłek

·         1 szklanka cukru

·         2 łyżki cukru waniliowego

·         łyżka ekstraktu waniliowego

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         2 szklanki mąki

·         łyżeczka cynamonu

·         3 jajka

·         skórka otarta z 1 pomarańczy

·         200 g gorzkiej czekolady z kokosem

Serek na rozetki:

·         500 g serka mascarpone

·         2 łyżki cukru waniliowego

·         łyżeczka cynamonu

·         łyżka kakao

Obrane jabłka kroimy w dużą kostkę. Zasypujemy cukrem i cukrem waniliowym.

Jabłka z cukrem na odstawiamy na bok. Przygotowujemy pozostałe składniki. Po ok. 10 minutach jabłka  zasypujemy mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dokładnie mieszamy i dodajemy roztrzepane jajka. Dodajemy posiekaną czekoladę,  skórkę otartą z pomarańczy oraz ekstrakt waniliowy i całość dokładnie mieszamy. Przekładamy do dużej blachy (25x38 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Ciasto pieczemy ok. 90 minut, temp. 180 stopni. Jeśli Wasz piekarnik zacznie przypalać ciasto od góry, należy przykryć je papierem do pieczenia.

Mascarpone ucieramy z cukrem waniliowym, dzielimy na 2 części do jednej dodajemy  cynamon do drugiej kakao. Za pomocą rękawa cukierniczego masą zdobimy każdy kawałek wystudzonego ciasta.  Dekorujemy cząstkami wyfiletowanej pomarańczy.

 Smacznego!