Babka majonezowa z czekoladowo-cytrynowym lukrem

 Babka z dodatkiem majonezu wychodzi bardzo delikatna, puszysta i wilgotna. Lekka jak piórko. Idealnie smakuje z czekoladowym lukrem na bazie soku z cytryny- dodając kakao w prosty sposób przenosimy zwykły cytrynowy lukier na zupełnie nowy poziom ;) . Baba pięknie się prezentuje, jest banalna w przygotowaniu i z powodzeniem może być gwiazdą wielkanocnego stołu. Polecam!

 Babka majonezowa z czekoladowo-cytrynowym lukrem

 Składniki:

·         4 jajka

·         szklanka cukru

·         szklanka mąki pszennej

·         pół szklanki mąki ziemniaczanej

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         8 łyżek majonezu

·         łyżeczka pasty waniliowej

·         skórka otarta z cytryny

Na czekoladoo-cytrynowy lukier: 

·         sok z 1 cytryny

·         łyżeczka kakao

·         cukier puder ile zabierze

Ponadto:

·         garść uprażonych orzechów laskowych

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier. Do sztywnej piany białkowej dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy na najniższych obrotach miksera. Dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i ponownie delikatnie mieszamy. Na sam koniec dodajemy majone, pastę waniliową i skórkę cytrynową- całość ostatni raz delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do foremki na babę z kominem wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pieczemy ok. 50- 55 minut, temp. 180 stopni do tzw. suchego patyczka.  Jeszcze ciepłą  babę lukrujemy.  Lukier- sok z cytryny ucieramy z kakao i cukrem pudrem- ile zabierze sok, aby powstał dość gęsty lukier. Wierzch dekorujemy posiekanymi orzechami.

Smacznego!