Schabowe roladki z zielonymi pomidorami i salami

Roladki schabowe z zielonymi pomidorami i salami są doskonałą propozycją obiadową. Polecam podać je z ulubioną sałatką lub surówką. ;)

 Schabowe roladki z zielonymi pomidorami i salami 

Składniki (ok. 15 dużych roladek):

• ok. 1,5 kg schabu
•   sól
•  pieprz
• słoiczek zielonych pomidorów marynowanych w zalewie octowej
•    kilka cienkich plastrów salami
•   musztarda
•  bułka tarta
• mąka pszenna
• 2 jajka do panierowania
•  masło klarowane do smażenia

Schab kroimy w plastry, rozbijamy tłuczkiem jak na kotlety. Każdy kotlet solimy i pieprzymy. Smarujemy od wewnętrznej strony musztardą. Układamy po 1-2 plasterki salami oraz 2-3 zielone pomidory. Zawijamy. Roladki obtaczamy w odrobinie mąki, następnie w rozbełtanych z wodą jajkach i bułce tartej. Tak przygotowane roladki obsmażamy na dobrze rozgrzanym maśle klarowanym z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, układamy wiórka masła klarowanego  i pieczemy ok. 20-25 minut, temp. 190 stopni. Smacznego!