Lasagne ziemniaczana z sosem bolońskim

Na chłodniejsze wiosenne dni taka pożywna lasagne ziemniaczana będzie idealna. ;)

 Lasagne ziemniaczana z sosem bolońskim

 

 Składniki:

•   ok.  1,5 kg ziemniaków- idealne będą młode
•   300 g sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach

Sos bolognese:

• 1,2 kg mięsa mielonego
•  800 g pomidorów z puszki (2 puszki)
•  2 ząbki czosnku
•    duża cebula
•     2 marchewki
• łodyga selera naciowego
•   sól
•  pieprz
•   łyżka octu balsamicznego
•   łyżka miodu

Sos beszamel:

•  1 l mleka
• 4 łyżki  masła
• 4 łyżki mąki
•   sól
•  pieprz
• gałka muszkatołowa

Ziemniaki  (młodych nie obieramy)  gotujemy al dente w osolonej wodzie.  Ugotowane kroimy w talarki.

Sos bolognese- marchewkę, selera naciowego i cebulę pokrojone w drobną kostkę smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Dodajemy drobno posiekany czosnek i jeszcze chwilę smażymy. Dodajemy zmielone mięso - smażymy aż mięso zbrązowieje i lekko się podsmaży. Całość zalewamy pomidorami z puszki. Doprawiamy solą, pieprzem, miodem i octem. Dusimy na małym ogniu ok. 30 minut.

Sos beszamel- do roztopionego masła dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Całość zalewamy szklanką mleka. Kiedy powstanie gładka masa, dodajemy resztę mleka i gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając aż uzyskamy gładki i gęsty sos. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

2 łyżki sosu bolognese rozprowadzamy na dnie naczynia żaroodpornego. Układamy warstwę ziemniaczanych talarków (1/2). Na makaronie porcję sosu bolońskiego, następnie porcję sosu beszamelowego, całość posypujemy serem. Następnie ponownie warstwę ziemniaków (1/2), resztę sosu bolońskiego, sos beszamelowy i pozostały żółty ser. Lassagne pieczemy ok. 55-60  minut, temp. 180 stopni. Smacznego!