Półfrancuskie drożdżowe rogaliki z czereśniami

Rogaliki półfrancuskie drożdżowe to moje ulubione słodkości. Są idealne-  maślane, lekkie i puszyste. Do tego przepyszny farsz- tym razem wykorzystałam sezonowe owoce- słodkie czereśnie z nutą masy kajmakowej.

  Półfrancuskie drożdżowe rogaliki  z czereśniami

 Składniki (ok. 25 sztuk):

• 300 g miękkiego masła
•  1/2 szklanki ciepłego mleka
• 50 g drożdży w temp. pokojowej
•  szklanka cukru
•   3 szklanki mąki pszennej
•  2 jajka w temp. pokojowej
• łyżka pasty waniliowej
• ok. 500 g czereśni
• kilka łyżek masy kajmakowej
•  sok z cytryny plus cukier puder ile zabierze do uzyskania gęstego lukru

Drożdże kruszymy, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki wyrabiamy jednolity zaczyn. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 15 minut.

W  dużej misce wykładamy pozostałe składniki- 200 g miękkiego masła, jajka, pozostały cukier, pastę waniliową i mąkę. Dodajemy zaczyn. Wyrabiamy na jednolite dość luźne ciasto. Pozostawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce , aż podwoi swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na kształt prostokąta o grubości ok. 8 mm. Smarujemy go miękkim masłem (100 g). Placek składamy na 2 części i wałkujemy na grubość ok. 8 mm. Placek składamy na 3 części i ponownie wałkujemy tym razem nieco cieniej. Z ciasta wycinamy trójkąty. Przy krótszym końcu wykładamy po 2-3 wypestkowane czereśnie (w miejsce pestki wkładamy odrobinę masy kajmakowej)  i zawijamy nadając kształt rogalika. Rogale układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy na 20 minut pod przykryciem. Rogaliki smarujemy rozbełtanym z odrobiną wody jajkiem. Pieczemy na złoty kolor, temp. 220 stopni- ok. 15-20 minut. Ciepłe smarujemy lukrem - cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny do uzyskania gęstego lukru. Smacznego!