Drożdżówka na majonezie z czereśniami i porzeczkami

Ta drożdżówka jest wyjątkowa. Ciasto przygotowałam na majonezie. Skoro ten dodatek idealnie sprawdza się w cieście spulchnianym proszkiem do pieczenia- patrz przepis na babkę majonezową, czemu miałby nie zadziałać w cieście drożdżowym? To był strzał w dziesiątkę. Ciasto ma niepowtarzalny smak - nie czuć w nim oczywiście majonezu, choć ten ostatni zmienia delikatnie smak ciasta drożdżowego, nadając mu ciekawą nutę.  Placek uperfumowałam wanilią i ukoronowałam sezonowymi owocami. Przetestujcie ten przepis. :)

 Drożdżówka na majonezie z czereśniami  i porzeczkami

 Składniki:

•  3,5 szklanki mąki pszennej + łyżka mąki na zaczyn
• 2 jajka
• 50 g świeżych drożdży
• 1 szklanka  majonezu
•  1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
•  łyżka pasty waniliowej
•    ulubione owoce- ja połowę zrobiłam z czereśniami a połowę z czarną porzeczką

Kruszonka- po pół szklanki mąki i cukru + 100 g zimnego masła

Drożdże kruszymy, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Do dużej miski wykładamy pozostałe składniki w temp. pokojowej, dodajemy zaczyn i wyrabiamy na jednolite, dość luźne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto przekładamy do formy (25x36 cm, wysmarowana masłem, wysypaną mąką),na ciasto wykładamy owoce- ja połowę zrobiłam z czarnymi porzeczkami, a połowę z wypestkowanymi czereśniami. Na owoce wykładamy kruszonkę (wszystkie składniki łączymy do uzyskania kruszonki). Pieczemy ok. 60 minut, temp. 180 stopni. Jeszcze ciepłe możemy polać cytrynowym lukrem (sok z połowy cytryny plus cukier puder ile zabierze). Smacznego!