Rolada karpatkowa czekoladowo-serowa z kiwi

Połączenie karpatki, sernika i ciasta czekoladowego w jednym. Zdrowsza wersja ciasta z kremem, która pięknie się prezentuje i robi wrażenie na domownikach i gościach. To moja ostatnia propozycja dania, zgłoszonego do konkursu  #Ambition z dbałością. Z dbałością o smak, zdrowie i walory estetyczne deseru. W tej roladzie przemycamy wartościowy twaróg, mleko oraz witaminę C skrytą w owocach kiwi. Kawałkiem takiej rolady zaspokoimy nasz apetyt na słodkości i poprawimy sobie nastrój w jesienne ponure wieczory. Zapraszam.

 Rolada karpatkowa czekoladowo-serowa z kiwi

 Składniki:

•    ok. 160 ml wody (pół szklanki i ok. 2 łyżki)
•   90 g masła
• 3/4  szklanki mąki pszennej
•   3 duże  jajka
•   szczypta soli
• łyżka kakao

Wodę zagotowujemy z masłem i solą, dodajemy mąkę- szybko mieszamy, żeby nie powstały grudki, a mąka się zaparzyła. Kiedy masa będzie jednolita, lekko ją studzimy. Następnie miksujemy dodając po 1 jajku. Na sam koniec dodajemy kakao i ponownie dokładnie miksujemy.  Ciasto rozprowadzamy na  blasze piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia, który smarujemy masłem. Pieczemy ok. 25 minut, temp. 220 stopni. Placek studzimy.

Masa serowa:

• 500 g sera twarogowego  trzykrotnie zmielonego jak na sernik
•  500 ml mleka
• 1 szklanka cukru
• 1  szklanka kaszy manny
•   200 g masła
•    5-6 sztuk kiwki

Ser, mleko, masło podzielone na mniejsze kawałki, cukier i kaszę przekładamy do dużego garnka. Cały czas mieszając gotujemy na małym ogniu do uzyskania gęstej i gładkiej masy. Gorącą masę wykładamy na czekoladowe ciasto ptysiowe ułożone na czystej bawełnianej ścierce. Kiwi obieramy, dzielimy wzdłuż na ćwiartki. Ćwiartki układamy w 3 rzędach wzdłuż krótszego boku. Roladę zwijamy wzdłuż krótszego boku. Owijamy ściereczką i wkładamy na pół godziny do lodówki. Po tym czasie ściągamy ścierkę, a roladę chłodzimy jeszcze ok. 2 godzin. Podajemy posypaną cukrem pudrem.

 

Pamiętajcie o zniżce 10% na produkty Ambition dla czytelników bloga na hasło ZDROWE-GOTOWANIE w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2016r.).