Mazurek orzechowo-karmelowy z nutą kawy

Pyszny mazurek idealny na Wielkanoc. Kruche orzechowe ciasto, krem na bazie mascarpone o smaku kajmakowo-kawowym. Polecam :) .

Mazurek orzechowo-karmelowy z nutą kawy 

 Na ciasto:

• 400 g mąki pszennej
• 100 g  mielonych orzechów włoskich
• 200 g zimnego masła
•   szklanka drobnego cukru
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  3 żółtka

Łączymy mąkę, zmielone orzechy włoskie, skórkę z cytryny, cukier i proszek do pieczenia. Dodajemy masło i dobrze siekamy. Dodajemy żółtka, śmietanę i szybko wyrabiamy. Ciasto wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wylepiamy nim 2 duże prostokątne formy (mogą być na tartę).  Dno dziurkujemy widelcem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni - na ok. 40 minut - aż ładnie się zrumienią. Tarty  studzimy.

 

masa karmelowa:

• 500 g serka mascarpone
• 4 łyżki masy kajmakowej smak orzechowy
•  4 łyżki cappuccino o smaku karmelowym
•  60 g karmelu w płatkach

Serek mascarpone ucieramy z cappuccino i masą kajmakową na gładki krem.

Tarty wypełniamy kremem. Dekorujemy karmelową posypką.  Tarty podajemy schłodzone.