Placek filo- brukiew - mięso

Mięsno-warzywny farsz zamknięty w chrupiącym cieście - taki obiad zasmakuje nawet najmłodszym. ;)

Placek filo- brukiew - mięso

 Składniki

• ciasto filo - ok. 7 dużych arkuszy
• mięso mielone 1,5 kg
• ok. 1 kg  brukwi- 1 szt
• 1 średnia marchewka
• 2 średnie cebule
• 4 jaja
• 200 g mascarpone
• 2 łyżki kaszy manny
• 200 g masła
• olej rzepakowy do smażenia
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Mięso mielone przesmażamy na oleju rzepakowym, a następnie dusimy na mniejszym ogniu, aż straci surowość. Studzimy. Na tej samej patelni smażymy na złoty kolor drobno posiekaną cebulkę, przekładamy do mięsa. Brukiew i marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Smażymy na tej samej patelni i dodajemy do pozostałych składników. Do farszu dodajemy serek mascarpone, roztrzepane jaka i kaszę - dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Masło topimy i  studzimy. Bierzemy płat ciasta filo, dokładnie smarujemy roztopionym masłem i wykładamy nim tortownicę o średnicy 25 cm lub formę o wymiarach 24 x 24 cm. To samy robimy z pozostałymi płatami ciasta nakładając je jeden na drugim - powinniśmy utworzyć  5 warstw ciasta. Ciasto powinno swobodnie wystawać poza rant tortownicy. Do środka wykładamy farsz i całość zamykamy wystającymi częściami ciasta. Pozostałe 2 płaty ciasta również smarujemy masłem i układamy je na wierzchu placka. Wierzch dokładnie smarujemy pozostałym masłem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy na złoty kolor ok. 45-50 minut.