sobota, 26 sierpnia 2017

Cukinie zapiekane z ryżem i wędzonką

Sezon na cukinie w pełni. Zapraszam więc na kolejną już na blogu wersję faszerowanych cukinii. Dziś serwuję je z ryżem i wędzonką, która nadaje im niesamowitego smaku i aromatu. Całość posypuję domowymi ciasteczkami o smaku bazylii i oregano - przepis na nie również znajdziecie na blogu. Polecam ;) . 

Cukinie zapiekane z ryżem i wędzonką

 Składniki:
  • 2 duże  cukinie
  • ok. 500 g wędzonki
  • marchewka
  • cebula
  • 100 g ryżu
  • 2 łyżki pesto
  • pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • kilka maślanych ciasteczek bazylia-oregano

Wędzonkę kroimy w drobną kostkę i smażymy na suchej patelni na złoty kolor - początkowo na niedużym płomieniu, a kiedy wędzonka puści tłuszcz zwiększamy ogień. Jeśli macie chudą wędzonkę, do smażenia użyjcie odrobinę oleju. Mięso przekładamy do miski. Cukinie przekrawamy wzdłuż na pół i wydrążamy środki. Środki z cukinii drobno siekamy i podsmażamy na patelni po wędzonce, dodajemy do miski z mięsem. Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę drobno siekamy - warzywa smażymy na złoty kolor i dodajemy do farszu.
Do warzyw z mięsem dodajemy ugotowany ryż. Dodajemy pesto, drobno posiekany szczypiorek, sól i pieprz i całość dokładnie mieszamy. Farszem wypełniamy przygotowane łódeczki z cukinii. Warzywa układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 35-40  minut w temp. 200 stopni (w przypadku mniejszych cukinii czas pieczenia należy skrócić do 25-30 minut).  Przed podaniem posypujemy rozkruszonymi ciasteczkami bazylia-oregano.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

zamów tort

Współpraca z PetroNews.pl.

wypieki Ewy

"Przepis dnia" i cynamonowe pączko-jagodzianki




Zapraszam na:

KobiecePorady.pl - Portal z poradami dla Kobiet
zBLOGowani.pl
Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych

Na skróty

Translate

Drogi czytelniku,

Drogi czytelniku, będzie mi bardzo miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzu pod przepisem, z którego skorzystałeś. Twoja opinia jest dla mnie bardzo cenna. :)