Smarowidło z brukwi i karkówki do chleba

Pyszny dodatek do chleba - połączenie mielonej karkówki i brukwi to strzał w dziesiątkę. Polecam.

Smarowidło z brukwi i karkówki do chleba

 Składniki:

• 1 kg mielonego mięsa z karkówki
• 1 duża brukiew - ok. 1,5 kg
• duża cebula
• średnia marchewka
• 150 g sera żółtego królewskiego startego na tarce o dużych oczkach
• olej rzepakowy
• sól
• pieprz
• imbir
• gałka muszkatołowa
• 2-3 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki ketchupu

Na dobrze rozgrzanym oleju rzepakowym podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Kiedy nabierze złotego koloru, dodajemy mięso i smażymy na dość dużym ogniu do zrumienienia mięsa. Następnie zmniejszamy ogień i dusimy od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem i octem balsamicznym. Mięso przekładamy do miski. Na tej samej patelni smażymy na złoty kolor starte na tarce o dużych oczkach marchewkę i brukiew (najlepiej w dwóch porcjach). Warzywa doprawiamy solą, pieprzem, imbirem i gałką. Warzywa przekładamy do mięsa, dodajemy ketchup oraz ser żółty  - całość dokładnie mieszamy i ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku. Podajemy jako smarowidło na kanapki lub sos do ryżu lub makaronu. Smacznego!