Makowiec zawijany na cieście drożdżowym

Są osoby, które nie wyobrażają sobie świąt bez drożdżowego makowca. Ten jest przepyszny, z duża ilością maku, wilgotny i puszysty. Polecam ;) Idealne ciasto na święta Bożego Narodzenia. 

Makowiec zawijany na cieście drożdżowym

 Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej + 1 łyżka do podsypywania
• 60 ml letniego mleka
• 50 g masła roztopionego i przestudzonego
• 2 żółtka
• 7 g (paczka) suchych drożdży
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki pasty waniliowej

Drożdże mieszamy z mąką, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto, dodając pod koniec rozpuszczone masło. Ciasto formujemy w kulę, przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1- 1,5 godziny aż ciasto podwoi swoją objętość.

Masa makowa:

• 170 g mielonego maku
• 28 g cukru
• 27 g miodu + 1,5 łyżki
• 30 g suszonej żurawiny
• 20 g posiekanych orzechów włoskich
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• mała łyżeczka masła w temp. pokojowej
• 2 białka

Mak zalewamy wrzątkiem do przykrycia, wystudzić. Dokładnie odcisnąć nadmiar wody w ręczniku kuchennym. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy ze szczyptą soli i dodajemy do maku, delikatnie mieszamy.

Ciasto wałkujemy na prostokąt o grubości ok. 3 mm, nakładamy masę pozostawiając ok. 2 cm brzeg. Zawijamy jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Końce podkładamy pod spód. Makowiec przekładamy na papier do pieczenia posmarowany olejem i dwukrotnie zwijamy pozostawiając ok. 1 cm luzu. Pozostawiamy do 15 minut w ciepłym miejscu. Układamy na blaszce do pieczenia i pieczemy 30 -40 minut temp. 190 stopni aż ciasto nabierze złotobrązowy kolor. Makowiec wyjmujemy, rozcinamy papier od góry i studzimy. Jeszcze ciepły lukrujemy.

 Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki - z małymi moimi  zmianami. :)