Nugatowo-czekoladowe mini batoniki na jeden kęs to doskonały pomysł na prezent. Sprawdzą się również jako dodatek do mocnej kawy albo słodka przekąska w trakcie dnia. Małe pyszności. Polecam ;)
Nugatowo-czekoladowe mini batoniki na jeden kęs
składniki
- 125 g czekolady gorzkiej drobno posiekanej
- 1/4 łyżeczki soli
- niepełne 1/2 szklanki wody (z połowy szklanki odejmujemy mniej więcej 1 łyżkę wody)
- 1,5 szklanki cukru
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na panierkę:
- 2 garście obranych pistacji solonych
- 2 garście orzeszków ziemnych solonych, smażonych
Przygotowujemy pojemnik o wymiarach ok. 14 cm x 14 cm.
Musimy wyłożyć go równą warstwą foli spożywczej tak, aby boki pojemnika również
były nią pokryte. Naczynie odstawiamy na bok.
Czekoladę drobno siekamy i rozpuszczamy nad gorącą kąpielą
wodną. Lekko studzimy.
Białka ubijamy z solą na sztywną pianę.
W niedużym rondelku zagotowujemy wodę, cukier i miód -
gotujemy do uzyskania temp. 120 stopni (najlepiej temperaturę skontrolować
termometrem), nie mieszamy. Kiedy syrop cukrowy będzie gotowy, ściągamy go z
ognia i cienkim strumieniem dolewamy do białek cały czas ubijając pianę
białkową na średnich obrotach miksera. Kiedy dodamy cały syrop, zwiększamy
obroty do maksimum i miksujemy aż beza uzyska temp. pokojową - ok. 10 minut.
Następnie powoli wlewamy roztopioną czekoladę i dodajemy ekstrakt waniliowy.
Masę szybko wykładamy do przygotowanego pojemnika, wyrównujemy powierzchnię i
wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.
W między czasie w blenderze miksujemy na okruszki orzechy
ziemne i pistacje.
Schłodzoną masę wyjmujemy z pojemnika, ściągamy folię. Ostry
nóż maczamy w gorącej wodzie i porcjujemy nugat na małe kwadraciki - jest
bardzo słodki, więc taka kosteczka na porcję będzie idealna. Najlepiej najpierw
odkroić nierówne boki, a dopiero potem całość podzielić na 16 równych
kwadracików. Odkrojoną z boków masę porcjujemy na mniejsze kawałki, turlamy je
w dłoniach tworząc kulki.
Każdy mini batonik zanurzamy na sekundę w ciepłej wodzie, a
następnie w panierce z orzeszków. Dokładnie, ale delikatnie dociskamy, żeby
okruszki dobrze przykleiły się do nugatu. Batoniki ponownie wstawiamy na chwilę
do lodówki. Smacznego!
Fajny pomysł na przekąskę. :)
OdpowiedzUsuńPokies, Casino & Slots | Aussie Gambling Guide - Poormans
OdpowiedzUsuńPokies is the best online 배팅 사이트 gaming destination 사다리사이트 in Australia. Aussie gambling enthusiasts will 블루 벳 먹튀 be happy to find a 슬롯나라 casino for their favourite games, 안전 바카라