Pełnoziarniste ciasteczka orkiszowo-owsiane trzy smaki

 Mega chrupiące pełnoziarniste ciasteczka orkiszowe z dodatkiem otrąb owsianych w trzech odsłonach- z gorzką czekoladą i skórką pomarańczową, z chałwą i białym i czarnym sezamem oraz z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi. Moim faworytem są chałwowo-sezamowe.

Pełnoziarniste ciasteczka orkiszowo-owsiane trzy smaki

 

SKŁADNIKI (na ok. 90 małych ciasteczek):

• Składniki:
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 400 g masła
• 1 1/3 szklanki brązowego cukru
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 jajka
• 2 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szklanka płatków orkiszowych błyskawicznych
• szklanka otrąb owsianych
• garść suszonej żurawiny
• garść siekanych orzechów włoskich
• garść skórki pomarańczowej kandyzowanej
• garść posiekanej gorzkiej czekolady
• 2 łyżki chałwy
• garść sezamu białego i garść sezamu czarnego
• szczypta soli

Ciasteczka orkiszowo-owsiane trzy smaki - PRZYGOTOWANIE:

W malakserze ucieramy miękkie masło z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i brązowym. Stopniowo dodajemy po jednym jajku naprzemiennie z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Cały czas miksując dodajemy płatki i otręby. Ciasto dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy suszoną żurawinę i lekko przesiekane orzechy włoskie. Do drugiej dodajemy kandyzowaną skórkę pomarańczową i gorzką czekoladę. Do trzeciej dodajemy pokruszoną chałwę oraz sezam. Ciasto delikatnie mieszamy z dodatkami. Dzięki temu uzyskamy ciasteczka owsiane o trzech smakach. Maczamy dłonie w wodzie, bierzemy kawałek ciasta - im mniejsze ciasteczka zrobimy, tym będą bardziej chrupiące. Formujemy z niego malutkie ciasteczko. Lepiąc ciasta chałowo-sezamowe warto dłonie zamiast w wodzie oprószyć mąką- po dodaniu chały ciasto robi się bardziej lepiące. Ciasta układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze piekarnikowej w dużych odstępach. Pieczemy w temp. 180 stopni termoobieg ok. 25 minut.