Drożdżowe gofry gryczano- orkiszowe z fetą & gofrowa maxi kanapka

Posiłek przyrządzony w niecałe 30 minut, do tego bardzo praktyczny i nadający się na wiele okazji. Zdrowe gofry gryczano-orkiszowe sprawdzą się idealnie jako danie śniadaniowe, na wynos do pracy czy szkoły, jako lunch czy kolacja. Dobór dodatków zależy wyłącznie od naszej fantazji i smaku. Warto jednak dodać, że nawet czyste smakują wspaniale i są niezwykle sycące ze względu na dodatek sera feta. Ten ostatni oprócz tego, że nadaje całej potrawie charakteru, to dodatkowo pięknie prezentuje się w postaci zgrabnych kostek, które po upieczeniu zachowują swój kształt. Polecam!

Drożdżowe gofry gryczano- orkiszowe z fetą & gofrowa maxi kanapka

  Składniki:

·         2 jajka

·         1,5  szklanki mąki gryczanej

·         1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

·         łyżeczka soli

·         300 g sera Arla Apetina w kostkach z bazylią i oregano + 100 g do podania (w sumie 2 opakowania)

·         nieduża laska rabarbaru

·         1/2  szklanki oleju rzepakowego

·         1,5 szklanki mleka

·         1/2 szklanki wody

·         7 g drożdży instant

·         Kilka suszonych pomidorów

·         kilka listków bazylii

·         2 łyżki octu balsamicznego

Dodatki:

·         Arla Apetina kremowy serek naturalny

·         pomidory malinowe

·         rukola

Łączymy składniki suche - mąki, sól  i drożdże. W oddzielnej misce łączymy jajka, 150 g rozdrobnionego widelcem  sera feta, mleko, olej,   wodę i ocet balsamiczny. Stopniowo przelewamy składniki mokre do suchych, ciasto dokładnie mieszamy. Dodajemy pokrojone w kostkę suszone pomidory, pokrojony w bardzo cienkie plasterki rabarbar, pokrojone w paseczki świeże liście bazylii oraz 150 g  kostek fety ( w tym momencie kostki dajemy w  całości- dzięki temu po upieczeniu i przekrojeniu gofrów na pół kostki fety będą ładnie widoczne). Rozgrzaną gofrownicę smarujemy odrobiną oleju, wykładamy porcję ciasta i pieczemy gofry- w zależności od rodzaju gofrownicy (mocy i  grubości gofrów) czas pieczenia może być różny- u mnie było to 5 minut. Gofry muszą być z wierzchu chrupiące, w środku przyjemnie puszyste i wilgotne. Z podanej porcji upiekłam 4 poczwórne mega gofry (mam gofrownicę obracaną, która na raz piecze 2 duże placki - każdy składający się z 4 gofrów) - czyli piekąc w małej gofrownicy będziemy mieli ich ok. 16.  

Ciepłe gofry możemy podać same- nawet bez dodatków smakują wybornie i są niezwykle sycące. Na pożywne śniadanie czy lunch proponuję podać je z serkiem naturalnym kremowym, kostkami fety, pomidorami malinowymi i rukolą.  Gofry idealnie smakują również na zimno- z powodzeniem mogą zastąpić klasyczne pieczywo. Robiąc je w gofrownicy, która umożliwia upieczenie grubych gofrów, możemy już wystudzone przekroić na pół tak jak bułkę, posmarować serkiem, włożyć ulubione dodatki- np. wędlinę, rukolę, przykryć drugą połówką gofra i zapakować do pracy czy szkoły na drugie śniadanie.

Smacznego!