Roladki schabowe z konfiturą z czerwonej cebuli i majonezem

 Roladki schabowe z konfiturą z czerwonej cebuli i majonezem

  

Składniki (8 roladek):

•  ok. 1 kg  kawałek schabu
•  majonez
•  słoiczek konfitury z czerwonej cebuli
•  sól
•  pieprz
•  bułka tarta
•  mąka pszenna
• 2 jajka do panierowania

Schab porcjujemy na kawałki i rozbijamy jak na kotlety, solimy i pieprzymy z obu stron.

Każdy płat schabu smarujemy cienką warstwą majonezu, układamy porcję konfitury z czerwonej cebuli i zawijamy. Spinamy wykałaczką. Roladki obtaczamy w odrobinie mąki, następnie w rozbełtanych z wodą jajkach i bułce tartej. Tak przygotowane roladki obsmażamy na dobrze rozgrzanym oleju spod papryki z każdej strony. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, skrapiamy odrobiną oleju spod marynowanej papryki  i pieczemy ok. 20-25 minut, temp. 190 stopni. Smacznego!