Kruche ciasto z porzeczkami

 Bardzo kruche, maślane i mocno owocowe. Zawsze się udaje. Najsmaczniejsze w dniu pieczenia - wtedy jest najbardziej kruche. Polecam!

Kruche ciasto z porzeczkami 

 Ciasto:

• 3,5  szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g masła
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany

• 750g czarnych porzeczek
• 1 łyżka mąki pszennej
•  łyżka bułki tartej

Kruszonka:

• 150 g zimnego masła
• 1,5  szklanki mąki
•   3/4  szklanki cukru waniliowego

Ciasto i kruszonkę najlepiej przygotować dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce. 

Ciasto: mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodajemy zimne masło i siekamy do uzyskania kruszonki. Dodajemy jajko, żółtka  i śmietanę i zagniatamy jednolite ciasto. Owinięte w folię spożywczą chowamy do lodówki.

Kruszonka:  z masła, mąki i cukru szybko zagniatamy jednolite ciasto, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki.

Blachę o wymiarach 25 x 35 cm smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Schłodzone ciasto wałkujemy na kształt formy- wylepiamy nim dno i boki formy. Owoce obtaczamy w mące i wykładamy na ciasto. Posypujemy bułką tartą. Kruszonkę rozsypujemy po owocach. Ciasto pieczemy ok. 60 minut, temp. 180 stopni. Podajemy posypane cukrem pudrem. Smacznego!