Świąteczne ciasta dla alergików, bezglutenowców, o niskim indeksie glikemicznym -
propozycje zdrowych słodkości na Boże Narodzenie
Dieta bezglutenowa, dieta oparta
o niski indeks glikemiczny czy diety wykluczające z jadłospisu biały cukier
stają się coraz bardziej popularne. Dużo z nas z powodów zdrowotnych
zmuszonych jest do przestrzegania danego rodzaju diety. Część z nas stosuje ją z
wyboru. Powody są różne, ale jedno jest pewne - wykluczenie z naszego
codziennego menu białego cukru, mąki pszennej i innych mocno przetworzonych i
naszpikowanych chemią produktów przyniesie wiele pozytywnych efektów. Na blogu
znajdziecie przepisy na zdrowsze wersje słodkości oraz zdrowsze interpretacje klasycznych
dań. Zachęcam do przejrzenia zakładek:
Na pewno znajdziecie coś dla siebie. Dziś
podsuwam Wam kilka moich przepisów na świąteczne ciasta w zdrowszych wersjach - idealne desery na Boże Narodzenie. Może
skorzystacie z tych propozycji i przygotujecie coś dla swoich bliskich, którzy w ten świąteczny czas z chęcią cieszyliby się smakiem
tradycyjnych słodkości, ale ze względu na dietę, muszą z nich zrezygnować.
Zapewniam Was, że dzięki tym przepisom nikt nie będzie czuł się pokrzywdzony i nie
będzie musiał rezygnować z dobrego smaku.
Ciasta na święta dla osób na diecie o niskim indeksie glikemicznym i bezglutenowców
1. Tort fasolowo- serowy - bez mąki i białego cukru.
Bazą
wilgotnego ciasta jest biała fasola. To dowód na to, że nawet z kilku prostych
składników, które bez problemu zawsze możemy mieć pod ręką, można przygotować
naprawdę smaczne ciasto, smakiem nie ustępujące tradycyjnym ciastom
czekoladowym.
Przepis na blogu pod linkiem: Torcik z fasoli z kremem twarożkowo-waniliowym - niski IG
2. Sernik truskawkowo-kokosy - kolejne ciasto z serii - bez
mąki i białego cukru. Spód stanowi kruche ciasto z mąki z ciecierzycy oraz
wiórków koksowych. Tajemnicą smakowitości tego sernika jest dobrej jakość
słodki twaróg typu włoskiego. Zaletą tego przepisu jest fakt, iż sera nie musimy
mozolnie trzykrotnie mielić w maszynce do mielenia - wystarczy całość dokładnie
zblendować. Sernik ładnie się prezentuje, ma idealny poziom słodyczy i
usatysfakcjonuje największych sernikowych smakoszy - również tych, którzy nie
stronią od mąki pszennej i białego cukru.
Przepis na blogu pod linkiem: Sernik truskawkowo-kokosowy o niskim indeksie glikemicznym
3. Zdrowy tort orzechowy - bez mąki i białego cukru.
Tym
razem mąkę zastępują orzechy włoskie - to dzięki nim uzyskujemy okazałe,
delikatne i zachowujące długo świeżość ciasto.
Przepis na blogu pod linkiem: Zdrowy tort orzechowy
4. Kruche ciasteczka korzenne - bez mąki i cukru. Zdrowa alternatywa pierniczków.
W tym
przepisie sięgamy ponownie po mąkę z ciecierzycy. Ciasteczka są bardzo kruche i
długo zachowują swoją świeżość. Planując podać je na świątecznym stole, polecam
przygotować je na spokojnie z tygodniowym wyprzedzeniem i przechowywać w
szczelnej puszce. Są bardzo aromatyczne, a dzieci za nimi przepadają.
ZAPOWIEDŹ
A już niebawem na blogu znajdziecie przepis na prawdziwą
perełkę świątecznego stołu - przekładany sernik warstwowy z karmelizowanym
kokosem, na czekoladowym cieście - dowód na to, że zdrowe jedzenie nie musi być
nudne, a wręcz przeciwnie. Tym ciastem na pewno zrobicie ogromne wrażenie na
swoich gościach - również tych, którzy żadnych diet nie przestrzegają ;) .
Śledźcie bloga - przepis wkrótce ;) .
Świąteczne ciasta bezglutenowe na Boże Narodzenie
1. Czekoladowy torcik z bobu z kremem chałwowym - bez grama mąki,
słodzonymiodem i brązowym cukrem. Wilgotne ciasto, serowy krem i suszone
śliwki sprawiają, że ciasto smakuje i prezentuje się wyjątkowo.
Przepis na blogu pod linkiem: Czekoladowy torcik z bobu zsezamem, suską sechlońską i chałwową masą
2. Kokosek czyli tarta koksowo-ryżowa - mocno kokosowa tarta
na niezwykle kruchym i delikatnym cieście. Przygotowana na wyjątkowym tłuszczu
- oleju kokosowym. Piękna, pyszna i zdrowa. Będzie prawdziwą gwiazdą
bezglutenowego wigilijnego stołu ;) .
Przepis na blogu pod linkiem: Kokosek czyli tarta kokosowo-ryżowa
3. Owsiana szarlotka pod bezową czapą - coś dla miłośników
jabłek i bezy. Ale uwaga, tym razem beza przygotowana jest bez udziału białek -
ich rolę doskonale przejmuje woda po cieciorce z puszki. Uwaga - ciasto z bezą nie polecam zbyt długo przechowywać, gdyż beza na wodzie z cieciorki jest nieco mniej trwała.
Przepis na blogu pod linkiem.
4. Ciasto na maśle orzechowym - dla miłośników nieco mniej
klasycznych słodkości. Bazą ciasta jest mąka owsiana (bezglutenowa) oraz masło
orzechowe. Przepis na blogu pod linkiem.
5. Marchewkowa tarta - w wersji z leśnymi owocami. Bazą
kremu jest zdrowa marchewka. Do ciasta możemy użyć w zasadzie dowolnych ulubionych owoców
- idealne będą borówki amerykańskie ;) .
Ciasto zasmakuje wszystkim miłośnikom kruchych wypieków i wypieków z warzywami w roli głównej.
Przepis na blogu pod linkiem.
6. Maślane ciasteczka ryżowe - dla miłośników kruchych ciasteczek,
doskonała alternatywa dla osób nie przepadających za piernikowymi smakami
świąt. Bardzo delikatne, maślane i proste w przygotowaniu. Przepis na blogu pod
linkiem.
7. Bezglutenowa wersja pierniczków - kruche ciasteczka
jaglano-korzenne - bez cukru, jajek i nabiału - doskonałe dla alergików. Dzieci
je uwielbiają ;) .Przepis na blogu pod linkiem.
8. Daktylowiec z jabłkami, bananami i mango -będzie godnie
zastępował klasyczne świąteczne pierniki ;) . Bazą ciasta jest mąką ryżowa,
migdały i daktylowe puree. Smak świąt podkręcają korzenne przyprawy.
Przepis na blogu pod linkiem.
Zdrowy tort na Boże Narodzenie - bez cukru, glutenu i nabiału
Na sam koniec zostawiłam prawdziwą perełkę. Przepis opracowałam blisko trzy lata temu na urodziny mojego siostrzeńca. Tort dla
alergików sprawdzi się na każdą wyjątkową okazję - Boże Narodzenie z pewnością
do nich należy. Ciasto bez cukru, glutenu i nabiału, za to z dużą ilością smaku i
elegancji. Zachwycały się nim osoby, które dalekie są od podążania za
zdrowszymi i nowoczesnymi trendami kulinarnymi. ;)
Przepis na blogu pod linkiem Zdrowy tort na Boże Narodzenie - bez cukru, glutenu i nabiału
Mam nadzieję, że przygotowany przeze mnie zbiór przepisów na
zdrowsze ciasta okaże się dla Was pomocny. W razie jakichkolwiek pytań i
wątpliwości służę pomocą i radą ;) . Znajdziecie mnie na facebooku lub mailowo - em.brwilno@gmail.com. Zapraszam ;)
Moim faworytem jest chyba kokosek :P W te Święta na pewno go zrobię. Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńŻyczę smacznego i czekam na recenzję ;) Pozdrawiam :)
Usuńsuper spis!!! ciasteczka rewelacyjne dla dzieci :) no a kokosowy sernik....boski
OdpowiedzUsuń:)))) Cieszę się, że smakował.
UsuńTort orzechowy chyba jednak dla mnie wygrał :D.
OdpowiedzUsuń